Rum Mutfağı mı Dediniz? Bizans’ta yemek kültürü, Osmanlı Döneminde Rum Mutfakları (1453–1840), Tanzimat’tan 20. yüzyılın ortalarına kadar Rum Mutfakları, Ortak tatlara bir örnek: Kurabiyeler
Kaynaklar:
Dalby, Andrew, Biznas’ın Damak Tadı, İstanbul, 2004.
Jeanselme- Oeconomos, “L’Aliments et Recettes Culinaires des Byzantins” in Proceedings of the 3. int. Congress of the History of Medicine, London, 1922, pp 155–168
Koder, J, Gemüsse in Byzanz, Wien, 1993.
Koder, J. Das Eparchenbuch Leons des Weisen (886-912), Wien, 1991.
Krumbacher, K.Das Fischbuch “ O Psarologos” Sitzb. Der Bayer Akad., 1903.
Byzantine Monastic Foundation Documents Vol-1-5 Dumbarton Oaks Research Library
Yerasimos, Stefanos, Sultan Sofraları, İstanbul, 2002.
Yerasimos, Marianna, 500 Yıllık Osmanlı Mutfağı, İstanbul, 2002.
Yerasimos, Marianna, Evliya Çelebi Seyahatnamesinde Yemek Kültürü, İstanbul, 2011.
